Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 18:12

bonjour a tous

bon aujourd'hui ,apres avoir passée plusieurs apres midi dans la peinture,
je me suis remise derriere mes fourneaux!
et ce qui en ressort, ce sont deux recettes.
une tres raisonnable, et l'autre  beaucoup mais beaucoup moins!
et en plus pas a 100% réussie alors a refaire avant de vous la donner!





 quenouillettes de poulet sauce curry
100_1347.jpg
pour 4 pers

 pour les quenouillettes

300gr de blanc de poulet
25gr de lait
1cs de maizena
un bouquet garnit
1 oeuf
sel,poivre

pour la sauce

25 cl de creme liquide 3%mg
1cc de curry (+ ou - selon le gout de chacun)
sel , poivre

1) mettre le lait dans ine casserole et faire chauffer avec les bouquet garnit,porter a ébullition, et retirer du feu pour laisser infuser.

2) mettre les blancs de poulet dans un mixer,avec l'oeuf et la maïzena,saler,poivrer et mixer le tout très finement.

3) passer le lait et l'ajouter a la préparation,remixer le tout pour obtenir une pate lisse et homogène.

4) couper 4 morceaux de film alimentaire assez long,
et déposer au centre 2 ou3  cs de préparation,
et rouler les pour leurs donner la forme de petits saucissons.
fermer les deux extrémités par un noeud
pour que ce soit bien hermétique.


5) faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les quenouillettes.
    laisser cuire 10 mn,retirer du feu et laiser refroidir dans l'eau de cuisson.

6) faire chauffer la crème avec le curry,pour le faire infuser,saler et poivrer retire au premier bouillon.

7) mettre les quenouillettes dans des minis cocottes ou dans un plat et recouvrir de la crème au curry.
passer au four quelques minutes avant de servir avec une timbale de riz.

100_1336.jpg100_1341.jpg

Partager cet article

Repost 0
Published by soaz - dans viandes
commenter cet article

commentaires

Présentation

  • : Le blog de soazig
  • Le blog de soazig
  • : un pêle-mêle de mes recettes faite au jour le jour recettes légères avec la valeur en pro-points wetwet.
  • Contact

Profil

  • soazig
  • le bonjour de la bretagne ou il fait bon cuisiner
  • le bonjour de la bretagne ou il fait bon cuisiner

partenariat

voici mon premier partenaire

 

 

image001

 

 regent's park

 

100 2304 00

Recherche

référencement

 

Recettes de cuisine


logo 750gannuaire blog
logo-150-60-gourmandenise

  blanquette

Archives