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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 17:12

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chacun ses gouts,chacun son parfum!!!

 

pour 4 petites charlottes

2 chocolat/2fruits rouges

 

50gr de chocolat noir

2 sachets de coulis de fruits rouges

2 càc d'agar agar

3 blancs d'oeufs + 3 jaunes

1 petit pot de mascarpone

4càs de sucre en poudre

24 biscuits cuillère

 

battre les blanc d'oeufs en neige bien fermes, et réserver.

dans un autre saladier , mélanger le marscarpone,le sucre en poudre et les jaunes d'oeufs.

séparer ce mélange en deux parts égales.

faire fondre le chocolat a bain marie, et y incorporer 1càc d'agar agar.

mélanger avec une moitiée du mélage au mascarpone.

faire chauffer le coulis de fruits rouges, et y incorporer l'autre càc d'agar agar.

mélanger avec la seconde moitié du mélange.

séparée ensuite les blancs d'oeufs en neige en deux part et les incorporer a chaque mélanges.

 

dans des cercles individuel disposer les biscuits a la verticale, et remplir le centre de mousse,

2 au chocolat et 2 aux fruits rouge

mettre au frigo minimum deux heures pour bien laisser prendre la mousse!!

régalez vous bien!!!!!

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Published by soazig - dans gateaux
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