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4 juillet 2010 7 04 /07 /juillet /2010 17:18

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pour 2 pers

 

4 galettes

2 saucisses fraiches

2 saucisses fumées

1 courgette

1 aubergine

1 poivron

1 oignons

20 cl de coulis de tomate

1 pincé d'herbes de provence

2 càc d'huile d'olive

 

couper poivrons et les oignons en lamelles.

couper l'aubergine et la courgette en cubes.

faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteusse, et y mettre l'oignon et le poivron faire revenier et ajouter la courgette et l'aubergine.laisser cuire tout doucement.

pendant ce temps faire griller les saucisses nature sur un grille et faire cuire les saucisses fumées dans un peu d'eau.

quand les légumes sont prets,ajouter la coulis de tomate, les herbes, le sel et le poivre. réserver au chaud.

couper a l'emporte pieces,16 cercles de galettes.

couper les saucisses en rondelles, et procéder au montage.

mette un rond de galette, couvrir de ratatouille, ajouter un cercle de galette, couvrir de rondelles de saucisses fraiche, remettre un 3 eme cercle de galette , déposer dessus un peu de ratatouille et des rondelles de saucisses fumées.couvrir avec un dernier cercle de galette.

faire la même chose avec le 2eme, mais en inversant la couche de saucisse fraiche par de la fumées.

renouveler l'opration pour la seconde assiette et servir avec une petite salade.

 

bon appétit!

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Published by soazig
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