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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 21:10
petits  pains au lait cuisson vapeur

pour 7 petits pains
5pp le pain


300 gr de farine
180 gr de lait écrémé tiède
2cs de plantafin culinesse
1pincée de sel
1-1/2 cs  d'hermesetas
1 cc de levure de boulanger

dans un saladier petrir tout les ingrédients ,sauf le plantafin.
bien mélanger jusqu'a obtenir une belle boule de pâte,
ajouter le plantafin et retravailler la pâte jusqu'a obtentions d'une boule de pâte ni trops seche ni trops collante
(ajouter de la farine si elle est trops collante).
couper le paton en 7 portions égales et retravailler pour former des petite boules.
déposer sur une plaque et couvrir d'un linge humide.
laisser reposer 1h
préparer le cuiseur vapeur,
déposer les petits pains dans les panier en faisant atention de ne pas les coller les uns aux autres.
faire cuire 20 mn.
préchauffer le four a 220°
une fois la cuisson vapeur terminée redéposer les petits pains sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé,
et enfourner les 10 mn,le temps de les faire dorer.
100_1330.jpg
idéal pour le gouter des enfants comme des grands!

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Published by soazig - dans pain brioche
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