Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 18:12

bonjour a tous

bon aujourd'hui ,apres avoir passée plusieurs apres midi dans la peinture,
je me suis remise derriere mes fourneaux!
et ce qui en ressort, ce sont deux recettes.
une tres raisonnable, et l'autre  beaucoup mais beaucoup moins!
et en plus pas a 100% réussie alors a refaire avant de vous la donner!





 quenouillettes de poulet sauce curry
100_1347.jpg
pour 4 pers

 pour les quenouillettes

300gr de blanc de poulet
25gr de lait
1cs de maizena
un bouquet garnit
1 oeuf
sel,poivre

pour la sauce

25 cl de creme liquide 3%mg
1cc de curry (+ ou - selon le gout de chacun)
sel , poivre

1) mettre le lait dans ine casserole et faire chauffer avec les bouquet garnit,porter a ébullition, et retirer du feu pour laisser infuser.

2) mettre les blancs de poulet dans un mixer,avec l'oeuf et la maïzena,saler,poivrer et mixer le tout très finement.

3) passer le lait et l'ajouter a la préparation,remixer le tout pour obtenir une pate lisse et homogène.

4) couper 4 morceaux de film alimentaire assez long,
et déposer au centre 2 ou3  cs de préparation,
et rouler les pour leurs donner la forme de petits saucissons.
fermer les deux extrémités par un noeud
pour que ce soit bien hermétique.


5) faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les quenouillettes.
    laisser cuire 10 mn,retirer du feu et laiser refroidir dans l'eau de cuisson.

6) faire chauffer la crème avec le curry,pour le faire infuser,saler et poivrer retire au premier bouillon.

7) mettre les quenouillettes dans des minis cocottes ou dans un plat et recouvrir de la crème au curry.
passer au four quelques minutes avant de servir avec une timbale de riz.

100_1336.jpg100_1341.jpg

Repost 0
Published by soaz - dans viandes
commenter cet article
17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 13:36

pour 4 pers

3pp la part

1 cuisse de dinde sans la peau
2 bouillon de cube de volaille dégraissés
6 carottes
1/2 celeri boule
6 petits poireaux
4 navets
1oignon piqué de 2 clous de girofle


dans une cocotte minute mettre 2 litres d'eau,les bouillons de cube,
l'oignon piqué de clou de girofle,la cuisse de dinde.
faire cuire 10mn cocotte ouverte,puis ajouter tous les légumes.
fermer la cocotte etcuire 10 mn  dès qu'elle commence a chuchoter.
servir avec du sel

moi je ne mets pas le celeri et les navets
 hé oui chez nous on est difficiles on aimes pas tous ces bon légumes! 
je le sers avec des pomme de terre(a comptabiliser en +)

merci a MICKY pour cette excellente recette

Repost 0
Published by soazig - dans viandes
commenter cet article
17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 09:07

pour 4 pers
100_1333.jpg
7pp la part

500gr de viande hachée a 5% de mg
1 grosse boite de haricots rouges
1 grosse boite de tomates pelées au naturel
1cc de concentré de tomate
4 cc d'épices a chili (du Mr qui ce décarcasse)
2cc de plantafin culinesse
sel

dans une sauteuse faire revenir chauffer le plantafin,
ajouter le haché de boeuf et faire cuire.
une fois la viande bien revenue,
ajouter les épices,et arroser avec un verre d'eau.
ajouter ensuite les tomates pelées,
la cc de concentré de tomates ,
les haricots rouge lavés et égouttés.
bien mélanger le tout,et laisser mijoter.
verifier l'assaisonnement avant de servir.
Repost 0
17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 08:24
pour 4 pers

1pp l'unitée

8 gros champignons
2 tranches de jambon blanc
4 cs de boursin cuisine
sel ,poivre


peler  vos champignons.
retirer les pieds, et les mettre de coter.
poser les chapeau de vos champignons dans un plat allant au four.
préchauffer le four a 220°.
hacher finement les pieds des champignons,les 2 tranches de jambon,
mettre dans un saladier et mélanger le tout avec le boursin cuisine.
saler et poivrer légèrement a cause du boursin.
remplir les coques des champignons avec le mélange en faisant un beau dôme.
enfourner pour 30 mn a 220°,surveiller la cuisson.
servir en entrée avec une petite salade.


avec des champignons plus petits,ils peuvent être servit en amuses bouche.
Repost 0
Published by soazig - dans entrées
commenter cet article
16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 21:10
petits  pains au lait cuisson vapeur

pour 7 petits pains
5pp le pain


300 gr de farine
180 gr de lait écrémé tiède
2cs de plantafin culinesse
1pincée de sel
1-1/2 cs  d'hermesetas
1 cc de levure de boulanger

dans un saladier petrir tout les ingrédients ,sauf le plantafin.
bien mélanger jusqu'a obtenir une belle boule de pâte,
ajouter le plantafin et retravailler la pâte jusqu'a obtentions d'une boule de pâte ni trops seche ni trops collante
(ajouter de la farine si elle est trops collante).
couper le paton en 7 portions égales et retravailler pour former des petite boules.
déposer sur une plaque et couvrir d'un linge humide.
laisser reposer 1h
préparer le cuiseur vapeur,
déposer les petits pains dans les panier en faisant atention de ne pas les coller les uns aux autres.
faire cuire 20 mn.
préchauffer le four a 220°
une fois la cuisson vapeur terminée redéposer les petits pains sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé,
et enfourner les 10 mn,le temps de les faire dorer.
100_1330.jpg
idéal pour le gouter des enfants comme des grands!
Repost 0
Published by soazig - dans pain brioche
commenter cet article
16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 16:58
ma petite blanquette de la mer

pour 4 pers

pour les ww 4pp la part


300gr de mélange de fruits de mer
12 noix de saint jacques
2cc de plantafin culinesse
1 gousse d'ail
1cs de maizena
1 brique de crème liquide a 3% de mg(20cl)
1cc de fond de poison
l'eau
persil
sel,poivre.

dans une sauteuse,mettre le plantafin culinisse,et y faire revenir l'ail.
faire cuire vos noix de saint jacques,et les réserver dans une assiette.
dans la même sauteuse,mettre les fruits de mer a cuire
et laisser  mijoter doucement pendant 10mn.
saupoudrer  la cc de fond de poisson sur lesfruits de mer,et couvrir avec de l'eau.
dans un bol délayer la cs de maizena avec un peu d'eau froide,et verser dans la sauteuse.
saler et poivrer.
laisser épaissir
5mn avant de servier,ajouter la creme liquide,le persil, et les noix de saint jacques.
servir avec du riz(a comptabiliser en + pour les ww)
100_1138-2010-02-15-16-05-40.jpg



Repost 0
17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 16:53

bonjour

aller je me lance moi aussi dans la blogmania.
le mien sera plus centré sur mes recettes de cuisine préférées
et surtout ww
bienvenue a toutes les personnes qui passerons par chez moi
soaz




je vais commencer par une de mes recettes préférée

un clafoutis de courgettes aux deux saumons

pour 4 personnes
pour les ww 4pp la part(soit le quart du moule)

3 petites courgettes
3tranches de saumon fumés
200gr de saumon frais
1 brique de crème légère a3% de mg
4 cs de boursin cuisine
4 oeufs
sel,poivre


préchauffer le four a 200°
dans un premier temps peler les courgettes mais seulement une bande sur deux pour laisser un peu de vert.
ensuite les raper,et les mettre dans une sauteuse bien chaude et sans matiere grasse ,pour les faire jeter leure eau.

pendant ce temps couper tres menu le saumon fumé et réserver
.
ensuite couper le saumon frais en petite lamelles  et en garnier le fond d'un moule a manqué(pour ma part en silicone).

dans un saladier batter les oeufs,ajouter la crème liquide, et le boursin,bien melanger.
ajouter par la suite le saumon fumé,et les courgettes ,bien égoutées.saler et poivrer mais légerement (a cause du saumon fumé)

verser la préparation dans le moule a manqué.
100_1311.jpg

mettre votre moule a bain marie et couvert d'un papier alu.
enfourner le tout pendant 40 mn ,enlever le papier alu pour les 10 dernieres mn de cuisson.
a servir tiede avec une salade.
.100 1312

peut aussi etre réalisé dans des petits moules et servit en entrée

Repost 0

Présentation

  • : Le blog de soazig
  • Le blog de soazig
  • : un pêle-mêle de mes recettes faite au jour le jour recettes légères avec la valeur en pro-points wetwet.
  • Contact

Profil

  • soazig
  • le bonjour de la bretagne ou il fait bon cuisiner
  • le bonjour de la bretagne ou il fait bon cuisiner

partenariat

voici mon premier partenaire

 

 

image001

 

 regent's park

 

100 2304 00

Recherche

référencement

 

Recettes de cuisine


logo 750gannuaire blog
logo-150-60-gourmandenise

  blanquette

Archives