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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 11:08

100_1986.jpg

pour 6 pers

 

300gr de boulgour

200 gr de crevettes

200 gr de saumon fumé

1 courgette

1 radis noir

150 gr de mâche

 

cuire le boulgour dans de l'eau salée et bouillante.

égouter et lmaisser refoidir.

mélanger les crevettes décortiquées, le saumon en petits morceaux,de fines rondelles de radis noir,de courgettes

et la mâche lavée.

mouler un disque de boulgour dans votre assiette a l'aide d'un cecle a patisserie.

pour que le boulgour reste bien moulé vous pouvez le mélanger avec un peu de vinaigrette.

déposer dessus un peu de mélange de salade, et décorer comme vous l'entendez

saumon et rondelles de radis et courgettes pour moi!

 

assaisoner selon les gouts!!

 

100_1985.jpg

 

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 19:48

 

100_1980.jpg

 

pour 4 pers

 

300gr de pâtes crues

20cl de crème liquide 3% mg

200gr de saumon fumé

2càs de parmesan

 

cuire les pâtes dans l'eau bouillantes et salée.

couper le saumon en lamelles.

dans un bol mélanger la crème et le parmesan.

égouter les pâtes, les mettre dans un plat a gratin.

ajouter la crème au parmesan et le saumon.mélanger et enfourner pour 10 mn a 200°

 

rapide et très bon!

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 20:27

 

aujourd'hui petite tarte improvisée,avec ce que j'avais dans les placards et le frigo

et voici donc le résultat100_1928.jpg

 

pour 8 parts

 

1 pâte brisée

100 gr de noix de coco rapée

1 tablette de chocolat blanc

4 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide allegée 3%

50 gr de sucre

2 bananes

du nutela

 

préchauffer le four a 220°

mettre la pâte brisée dans un moule a tarte, et la piquer à la fourchette.

faire fondre le chocolat blanc a bain marie avec la crème liquide.

dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d'oeufs,

 battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse,ajouter la noix de coco rapée,

et le chocolat blanc fondu,bien mélanger.

 

étaler une fine couche de nutela sur la pâte brisée.

couper les bananes en rondelles, et déposer les dessus.

ajouter ensuite votre appareil a la noix de coco.

100_1917.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

enfourner pour 30 a 35 mn

 

servir tiède ou froid

 

un vrais délice de saveurs!!

bonne régalade!

 

 

 

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 18:13

  100 1906

1 roti de porc dans le filet

3càc de moutarde

1 bouillon de cube de volaille dégraissé

200 ml d'eau

sel poivre huile d'olive

200 gr de pommes de terre nouvelles

 

préchauffer le four a 220°

dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive, et y faire revenir le roti.

une fois bien doré le mettre dans une cocotte allant au four.

délayer le cube de bouillon de volaille avec l'esu chaude.

ajouter y a moutarde,et verser sur le roti.

couvrir et mettre au four pour 1h30

au bout de ce temps ajouer les pomme de terre,

et enlever le couvercle de la cocotte pour laisser la sauce réduire.

et faire cuire encore 45 mn.

suveiller toute fois que ca ne colle pas,il doit rester une petite quantitée de sauce dans la cocotte.

si  ce n'est pas le cas rajouter un peu d'eau avant la fin de la cuisson.

atention si vous voulez mettre du sel ou du poivre car avec la moutarde et le bouillon de cube cela est déjà salé!!

 

bon apétit!

 

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 17:44

 

  100_1911.jpg

 

500 ml de lait écrémé

1 goute d'extrait d'amande

1càc d'agar agar  de chez bien manger.com

1 càs d'hermesetas

1 pointe de couteau de vanille en poudre

 

pour la déco

2 pommes

1càc de plantafin culiness

pate a tartiner aux carambars

 

 

mettre tous les ingrédients dans une casserole,et porter a ébullition.

verser ensuite dans des ramequins, et laisser refroidir.

 

éplucher les pommes et les couper en quartiers.

mettre le beurre a fondre, et y faire revenir les pommes.

 

a moment de servir, dresser la panna cota avec des quartiers de pomme tiedes,

aroser de pate a tartiner aux carambars

 

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Published by soazig - dans gateaux
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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 17:28

voici une recette fabuleuse que j'ais trouvée sur le blog une marmotte aux fourneaux

qui l'avait elle même trouvée sur le site de christelle,voyage culinaire...

 

 

 100 1915

 

 

 

300 ml de nectar de framboise ou d'abricot

400 gr de sucre en poudre

4 càc rase d'agar agar de chez bien manger.com

sucre pour la déco

 

 

mettre le nectar dans une casserole avec l'agar agar et 100 gr de sucre.

faire bouillir le tout pendant 5 mn.

ajouter 150 gr de sucre, remuer,et ajouter de nouveau les 150 gr de sucre restant.

faire bouillir doucement pendant 8 mn en remuant tout le temps.

verser dans des moules en silicone

ou dans un cadre sur une feuille de papier sulfurisée 1cm d'épaisseur.

laisser refoirdir.

une fois la pâte bien froide,la démouler,et la couper pour les plaques

rouler les pâtes de fruits dans le sucre et réserver dans une boite hermetique.

 

régalez-vous bien!!

 je vous mets les photos ce soir!

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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 21:19

100_1902.jpg

 

pour 2 pers

 

200gr de brocolis (surgelés)

2 oeufs

3càs de crème liquide allégée

2 blancs de poulet

2 càc d'huile d'olive

1càc de curcuma (partenaire bien manger)

1/2 càc de paprika doux

le jus d'un demi citron

 

couper les blancs de poulet en cubes,les mettre dans un bol,

et ajouter l'huile,je jus de citron,le curcuma et le paprika.

bien mélanger l'ensemble et mettre au frais.

 

mettre les brocolis a cuire a la vapeur pendant 15 mn

a la fin de ce temps les mettre dans le bol du robot et mixer avec les 2 oeufs et la crème.

saler et poivrer

verser la préparation dans des moule en silicones et faire cuire 20 mn a 180°

 

faire chauffer une poêle, égouter un peu la viande.

faire cuire 10 mn  a feu vif.

servir bien chaud.

 

nous avons rajouté du boursin cuisine avec pour manger nos petits flans!

miam miam!!!

 

 

bonne régalade!!

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Published by soazig - dans légumes
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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 19:05

                              je voudrais remercier christèle du blog dansvosassiettes

 

                               pour ce prix qui est le premier et je l'éspères pas le dernier

 

                                             

 

 

                                                       a mon tour de l'offrir

                    si je pouvais je vous l'offrirais a toutes!

                             mais comme il faut en choisir 5 les titrées sont:

 

                                                   http://www.recettes-de-leyre-et-d-ailleurs.fr/

                                                   http://www.cuisinelolo.com/

                                                   http://universdedelf.over-blog.com/

                                                   http://sagweste.over-blog.com/

                                                   http://riricolibri.over-blog.com/

 

 

                                                      merci encore a christèle

                                     

                                                  

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Published by soazig - dans tags
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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 21:25

 

 

petite gourmandises du jour: je me suis inspirée de la recette trouvée sur le blog :

 

                                            miammamancuisine

 

ce sont des palets de chocolat blancs avec du müesli au 4 noix

 

 

 100_1895.jpg

 

pour 6 palets

 

180 gr de chocolat blanc

70ge de müesli au 4 noix

10 gr de pralin pour la déco

 

faire fondre votre chocolat a bain-marie

une fois fondu ajouter le mësli aux noix,

 mettre une c à s de mélange dans le fond de chaque moules en silicone

tapoter pour bien égaliser,

et mettre au frais minimum 1 h

démouler et servir.

 

palets pralinés aux amandes éffilées

 

180 gr de pralinoise

30 gr d'amandes éffilées

 

faire fondre la pralinoise au bain-marie

ajouter les amandes éffilées, et déposer 1 càc dans des petit moule en silicone(15 pour moi)

tapoter pour égaliser et mettre 1 h au frais avant de servir.

 

 

voici deux petites gourmandises très rapide a faire, et délicieuses!

 

 

 

 

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 20:51

100_1891-copie-1.jpg

 

pour 4 pers

 

1 botte de blettes

200gr de saumon frais

200gr de saumon fumé

 

béchamel

1 càs de farine

20 gr de beurre

250ml de lait

sel et poivre

(noix de muscade facultatif)

 

crumble

20 à 30 gr de gruyère rapé (selon les gouts)

30 gr de beurre

30 gr de farine

8 cracottes

 

 

retirer tout le vert des feuilles de blettes pour ne garder que les cotes.

les éplucher et les couper en morceaux de 2 cm a peu près.

mettre le tout dans une casserole d'eau salée et porter a ébullition.

les cotes sont cuites quand elle sont translucides molle sous la pointe du couteau.

bien les les égoutter, et réserver.

 

couper vos deux saumon en petits morceaux et réserver.

 

faire la béchamel,

faire fondre votre beurre, ajouter la farine, et le lait petit à petit tout en remuant.

saler et poivrer. ( atention, pas trops de sel a cause du saumon fumé!)

 

une fois les blettes bien égouttées, mélanger avec les deux saumons et ajouter la béchamel.

 

pour le crumble:

 

écrasser les cracottes (ou biscottes mais je n'en avais plus),le gruyere rapé la farine et le beurre mou, dans un saladier.

le mélange doit former de petite boulettes.

 

mettre le mélange de blette aux saumons béchamel dans un plat a gratin et recouvrir d'apareil a crumble.

 

enfourner a four chaud 200° pendant 20 mn.

 

excellant plat complet peut être servi avec une salade.

 

bon appétit!!

 

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