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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 17:16

 

 

                                            voici une recette que j'ais trouvée sur le blog

                                                    la cuisine de juste

 

                                      et que j'ais un peu modifiée

100_2421.jpg

 

pour une douzaine de cookies

 

65gr de beurre demi-sel

65 gr de beurre de cacahuètes

100gr de sucre

1 oeuf

210gr de farine

1càc d'extrait de vanille

20gr de noix de pécans

 

mélanger tous les ingrédients dans un saladier, bien malaxer avec les main.

cela donne un mélange ressemblant a une pate a crumble.

former des boulettes de la taille souhaitée,

 les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ,

 les aplatir avec la paume de la main.

enfourner a four chaud a 180° pendant 10 a 15 mn selon la taille.

 

une pure merveille!!

 

 

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16 juin 2010 3 16 /06 /juin /2010 17:55

 

 

 

  100_2351.jpg

 

 

 

 

pour 8 a 10 pers

 

125 d'amandes en poudre

100gr de farine

1/2 sachet de levure.

60gr de noix de coco

110gr de sucre

5 oeufs

125gr de beurre fondu

1càc d'extrait de vanille

 

200gr de framboise surgelées

20gr de sucre en poudre

 

 

préchauffer le four a 200°

 

dans un moule a manquer répartir les framboises et les saupoudrer avec le sucre glace.réserver.

 

dans un saladier, mélanger tous les ingrédients dans l'ordre de la liste, et verser sur les framboises.

enfourner pour 30à35 mn selon les fours.

 

j'ais malheuresement eue un petit probleme de démoulage avec mon moule en silicone!!

 

 

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12 juin 2010 6 12 /06 /juin /2010 21:02

100_2294.jpg

 

pour 8 pers

 

100gr de spéculos

180 de petits beurre

3 blancs d'eoufs

150 gr de st moret

250gr de ricotta

100 gr de chocolat blanc

1 grosse boite de poires au sirops

60gr de beurre

35gr de sucre glace

30gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

 

préchauffer le four a 175°

 

mettre tous lmes biscuits dans le bol du robot et les mixer jusqu'a obtenir une poudre.

ajouter le beurre fondu, etmélanger a nouveau.

déposer dans un moule a charnieres, bien tasser dans le fond et sur les bords.

mettre au frigo.

 

faire fondre le chocolat a bain- marie.

 pendant ce temps monter les blancs d'oeufs en neige  et ajouter le sucre glace.

ajouter le suvre vanillé et le sucre en poudre dans le chocolat fondu

et mélanger avec les oeufs en neige.

dans un autre saladier mélanger la ricotta et le saint moret,

et mélanger avec le mélanger au chocolat blanc.

couper les poires en lamelles, disposer la moitié dans le fond du moule sur le biscuit, ajouter ensuite la préparation et par dessus le reste de poires.

enfourner  pour 30 mn.

 

aussi bon tiede que froid

 

pour mon premier cheese cake je ne suis pas du tout déçu!!

a refaire bien vite!!

bon apetit.

 

 

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6 juin 2010 7 06 /06 /juin /2010 19:30

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pour 4 coupes

 

4 tranches d'ananas

2tranches de melon canaris

1 pamplemousse

100 gr de fraises

2 oranges

 

1 boule a thé de thé a la fraise

300ml d'eau bouillante

2 càc d'agar agar

1càs d'hermesetas

 

verser l'eau bouillante sur la boule a thé et laisser ibnfuser 3mn

presser les deux oranges, et résever le jus.

couper tous autres fruits en morceaux et les répartir dans 4 coupes .

 

retuirer la boule a thé , et mettre le thé et le jus d'orange dans une casserole,

pourter a ébulition et ajouter l'hermesetas et l'agar agar.

retirer du feu et laisser tiedir.

une fois ce mélange est tiede mais toujours liquide, le verser sur les fruits et placer au frigo.

laisser prendre environ 3h.

servir bien frais.

 

très bon avec tous les fruits de saison

et surtout très léger!

bon appetit!!!

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 21:13

 

             pour ma première préparation de glace maison avec les petits sachets magique de chez alsa

             j'ais choisis de faire une petite glace a base de litchi et de noix de coco

             c'est un peu sucré, mais je suis sure que servie avec un petit gateau ca sera excélent!

 

 

100_2184.jpg

            

 

1 boite de litchis 

1 sachet de préparation alsa

100gr de noix de coco rapée

 

mixer les fruits avec la préparation et ajouter la noix de coco juste avant de mettre dans le bac a glace.

 

c'est super simple a faire, un réel progret que cette invention alsa!

 

 

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24 mai 2010 1 24 /05 /mai /2010 20:49

100_2178.jpg

 

 

pour 8 pers

 

400gr de chocolat blanc

250 gr de fruits rouges

200gr de sablés

20cl de crème liquide

100gr de beurre

 

mixer les sablés jusqu'a obtenir une poudre.

malaxer les avec le beurre,et étaler la pâte dansle fond d'un moule.

déposer sur le dessus 50gr de fruits rouges.

mettre au frigo.

 

mixer le reste des fruits, et le filtrer pour obtenir un coulis.

reserver.

 

dans une casserole, faire bouillir la crème liquide,

ajouter le chocolat, et le faire fondre.

une fois bien fondu, séparer dans deux saladiers.

dans l'un des deux ajouter le coulis et mélanger.

 

sortir le moule du frigo et verser le contenu des deux saladier en les intercalant.

ensuite avec une baguette, faire des tourbillions.

 

remettre au frais 2 h minimum.

 

un vrais régale!!!

 100 2177

 

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 15:51

100_2011.jpg

 

 

pour 6 belles parts

 

4 oeufs

120gr de sucre

90 gr de farine

le jus d'une orange

1/2 càc de vanille en poudre

 

battre les jaunes d'oeufs avec le sucre,ajouter la farine , la vanilleet je jus de l'orange.

monter les blancs d'oeufs en neige et incorporrer délicatement.

verser dans un moule rond pour moi parce que pas de carré!

enfourner 15 mn a four chaud 180°

 

une fois cuit le sortit du four et a l'aide d'un torchon humide plier le gateau en deux pour lui donner la forme d'un chausson.

 

pour la mousse de chocolat blanc:

 

1801 gr de chocolat blanc

20 cl de crême liquide entiere bien froide

3càs de mascarponne

30gr de sucre glaçe

200gr de fraises

 

faire fondre le chocolat blanc a bain- marie,

monter la crême en chantilly,ajouter le sucre , le marscarponne,et le chocolat fondu.

réserver au frais.

couper les fraises en 4.

ouvrir le chausson et déposer un couche de mousse au chocolat blanc et des fraises.

refermer, et étaler le reste de mousse sur le dessus,désorer avec des fraises.remettre au frais avant de servir.

 

 

ho que c'était bon!!

mais il ni en a plus!

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 12:30

100_1990.jpg

pour 6 pers

 

pour la crême pralinée

 

la base est ma même que la crème mousseline que vous trouverez dans  ici

ajoutez juste 150 gr de fralin en même temps que la 2eme moitié de beurre.

 

pour la daquoise

 

120 gr de poudre d'amandes

2 blancs d'oeufs

50 gr de sucre

1 pincée de sel

10 gr de maïzena

 

mélangez la poudre d'amande avec la maïzena et le sucre.

montez lzq blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

ajoutez délicatement, au mélange de poudre d'amandes.

étalez sur une feuille de papier sulfurisée, 1 cm d'épaisseur,

 et enfourner a four chaud 190° pendant 12 a 15 mn

ca doit rester moelleux.

couper des petits cercles a l'emporte pieces

3 par pers soit 18 pièces.

 

passez ensuite au montage

 

un disque de daquoise, de la crème pralinoise

répète 2 fois; et saupoudrez de pralin!

 

bon appétit!!

 

 

 

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 11:54

100_1988.jpg

 

pour 6 pers

 

6 feuille de brick

150 gr de fraises

 

pour la crême mousseline

1/4 de litre de lait

1 gousse de vanille

2 jaune d'oeufs

100 gr de sucre

30 gr de farine

100 gr de beurre

 

 

mettre le lait a bouillir avec la gousse de vanille

dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre, faire blanchir.

ajouter la fafine et mélanger de nouveau.

une fois le lait bouillant le verser sur l'apareil, mélanger et remettre le tout dans la casserole, et sur le feu.

laisser épaissir.

une fois a bonne consistance ajouter la moitié du beurre en fouettant a l'aide d'un batteur.

mettre dans un saladier et réserver au frais.

une fois le mélange bien froids ajouter l'autre moitié du beurre toujours au fouet.

votre mousseline est prête.

la garder au frais jusqu'au moment de servir.

 

pour former les coques.

 

couper les feuilles de brick en 4 parts

les badigeonner de beurre (doux si possible)

et les superposer dans les moule en silicone ou dans des tasse selon la forme souhaitée.

et mettre au four a 180°

pas de temps de cuisson tout dépend du four il faut surveiller, ca va très vite!!

 

dresser au dernier moment,mettre des fraises dans le fond des coques

ajouter de la mousseline et une grosse fraise sur le dessus!

 

c'est joli et très bon mais pas forcement facile a manger!!

 

 

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 20:27

 

aujourd'hui petite tarte improvisée,avec ce que j'avais dans les placards et le frigo

et voici donc le résultat100_1928.jpg

 

pour 8 parts

 

1 pâte brisée

100 gr de noix de coco rapée

1 tablette de chocolat blanc

4 jaunes d'oeufs

20 cl de crème liquide allegée 3%

50 gr de sucre

2 bananes

du nutela

 

préchauffer le four a 220°

mettre la pâte brisée dans un moule a tarte, et la piquer à la fourchette.

faire fondre le chocolat blanc a bain marie avec la crème liquide.

dans un saladier mettre le sucre et les jaunes d'oeufs,

 battre jusqu'a ce que le mélange blanchisse,ajouter la noix de coco rapée,

et le chocolat blanc fondu,bien mélanger.

 

étaler une fine couche de nutela sur la pâte brisée.

couper les bananes en rondelles, et déposer les dessus.

ajouter ensuite votre appareil a la noix de coco.

100_1917.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

enfourner pour 30 a 35 mn

 

servir tiède ou froid

 

un vrais délice de saveurs!!

bonne régalade!

 

 

 

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