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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 17:44

 

  100_1911.jpg

 

500 ml de lait écrémé

1 goute d'extrait d'amande

1càc d'agar agar  de chez bien manger.com

1 càs d'hermesetas

1 pointe de couteau de vanille en poudre

 

pour la déco

2 pommes

1càc de plantafin culiness

pate a tartiner aux carambars

 

 

mettre tous les ingrédients dans une casserole,et porter a ébullition.

verser ensuite dans des ramequins, et laisser refroidir.

 

éplucher les pommes et les couper en quartiers.

mettre le beurre a fondre, et y faire revenir les pommes.

 

a moment de servir, dresser la panna cota avec des quartiers de pomme tiedes,

aroser de pate a tartiner aux carambars

 

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 21:37

100_1823.jpg

 

 

il vous faut:

 

1 grosse boite de pêches au sirop léger

1 pate brisée

100 gr de poudre d'amandes

4 oeufs

20cl de crème liquide légère

2 càs d'hermesetas

1càs de maïzena

20 gr d'amandes éffilées

 

préchauffer le four a 220°

 

dérouler la pate dans un moule a tarte, la piquer avec une fourchette.

 

dans un saladier mettre la poudre d'amandes,les jaunes d'oeuf,l'hermesetas

et la crème liquide,bien, mélanger le tout.

 

battre les blancs d'oeufs en neige,et les incorporer délicatement avec le mélange.

 

égouter les pçeches, et le couper en lamelles épaisses(en 4 pour moi).

 

les déposer dans le fond du moule, et recouvrir de l'apareil.

 

déposer sur le dessus les amandes éffilées.

 

enfourner pour 30à 35 mn.

 

voici une tarte toute en légèreté!!

 

 

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 100_1827.jpg

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 21:16

100_1772.jpg

 

 

1 pate brisée

1 barquette de fraises

 

pour la crème mousseline:

 

100 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

30 gr de sucre

1/4 de litre de lait

50 gr de beurre

 

mettre le lait a bouillir.

mélanger les deux jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine.

un fois le lait bouillant,ajouter le au mélange en une seule fois,remuer et tout remettre dans la casserole.

faire chauffer à feu vif,fouetter jusqu'a épaississement.

une fois la crème bien épaissie,ajouter le beurre tout en fouettant au batteur.

réserver au frais.

 

faire cuire la pate brisée a blanc pendant 20 mn a four chaud à 200°

pour cela la dérouler dans un moule a tarte et la piquer avec une fourchette.

 

une fois la pate et la crème bien froides, étaler la crème sur la pate et couper les fraises en deux.

les disposer sur la tarte.

ensuite il ne vous reste plus qu'a savourer

 

régalez vous bien!!

 

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25 avril 2010 7 25 /04 /avril /2010 20:57

apres mon duo de mousse pralinoise/chocolat blanc,

(pour la recette cliquer sur l'image.

100 1483

 

voici le trio de mousses pralinoise:caramel au beurre salé:chocolat blanc

100_1755.jpg

 

pour la mousse de caramel

 

4 blancs d'oeufs

4càs de caramel au beurre salé

4 feuilles de gélatine

 

monter les oeufs en neige

mettre les feuilles de gélatine a ramolir dans un bol d'eau froide.

et le caramel a chauffer dans un casserole.

une fois le caramel bien chaud,ajouter la gélatine bien éssorée entre vos doigts.

mélanger ensuite avec les blancs d'oeufs en neige.

incorporrer une couche dans la vérrine.

 

 

c'est un vrai mélange de saveurs un vrai régale!

 

 

 

 

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23 avril 2010 5 23 /04 /avril /2010 20:27

100_1743.JPG

 

  pour 4 pers

 

une barquette de 250gr de fraises

20cl de crème liquide entière

un pot de marscarpone 250gr

3 sachet de sucre vanillé

4 palets breton

1 sachet de coulis de fruits rouges

 

monter la crème liquide bien froide en chantilly.

ajouter le mascarpone et le sucre vanillé.

 

casser les palet breton grossierement et les mettre dans le fond des coupes.

mettre un peu de crème,par dessus un peu de coulis et de fraises coupées en morceaux.

remettre de la crème,arroser de coulis et déposer des fraises entieres pour la déco.

 

a dégusster très frais.

que du bonheur avec ce beau temps!!

 

 

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 21:01

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pour 2 pers

 

4 càs de fromage blanc 0%

2càs de sucre ou hérmesetas

3 càs de mascarpone

4 càs de pralin

4càc de caramel au beurre salé

 

mélanger le mascapone avec le fromage blanc et le sucre.

mettre 1 càc de pralin au fond de chaque verres,

par dessus mettre la moitié de mélange de fromage blanc séparé dans les deux verres.

recommencer la même opération une deuxieme fois

et finir avec un peu de pralin et le caramel au beurre salé.

 

un vrai délice!!

 

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 21:32

100_1577.jpg

 

 

155 gr de beurre pommade

80 gr de sucre

250 gr de farine

2 jaunes douefs + 1

1 pincé de sel

2 càs de lait

 

dans un saladier mélanger a l'aide d'une spatule;le beurre le sucre et les 2 jaunes d'oeufs.

ajouter petit a petit la farine finir de mélanger a la main,et former une boule.

mettre une demi heure au frigo avant de la travailler.

préchauffer le four a 200°

étaler la pate  jusqu'a obtenir 5 cm d'épaisseur.

découper a l'emporte piece, de petites galettes.

déposer les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

dessiner un motif sur le dessus .

mélanger le dernier jaune d'oeuf avec le lait et étaler sur le dessus des galettes.

enfourner pour 12 mn. surveiller la coloration.(ca va très vite!)

 

 

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 21:16

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100gr de noix de coco rapée

3 blacs d'oeufs en neige

1 pincée de sel

60gr de sucre

 

mélanger tous les ingrédients dans un saladier

faire chauffer le four a 180°

mettre du papier sulfu sur la plaque du four .

déposer des petits tas de pate  assez éspacés

et enfourner pendant 20 mns

 

 

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15 avril 2010 4 15 /04 /avril /2010 20:43

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130 gr de farine

100 gr de beurre mou

50 gr de sucre glace

1 blanc d'oeuf

1 pincée de sel

2 sachets de sucre vanillé

 

melanger la farine,le sucre glace,le sucre vanillé.

ajouter le beurre fondu,et ensuite le blanc d'oeuf.

mettre le tout dans une poche a douille avec un embout dentelé.

sur une plaque recouverte de papier sulfurisé,déposer la pate en faisant des vagues,

ne pas trops les coller.

enfourner a four chaud a 180° pour 15 mn au plus

laisser refroidir avant de les déguster!

 

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10 avril 2010 6 10 /04 /avril /2010 20:44

100_1542.jpg

 

pour 7 ramequins

 

1 boite de lait concentré sucré 410gr (non sucré pour les régimeuses +2càs d'hermesetas )

1 dose de noix de coco rapée (utiliser la boite de lait concentré pour la dose)

2 oeufs + 2 jaunes

1 verre d'eau

 

préchauffer le four a 150°

mettre les oeufs dans un saladier et mélanger avec le lait.(ajouter l'hermesetas).

mettre la noix de coco,et un verre d'eau,mélanger.

verser dans les ramequins et faire cuire 30 mn

 

 

servir très frais

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