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29 octobre 2010 5 29 /10 /octobre /2010 08:21

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pour 2 pers

 

100gr de riz thai

300gr de potiron

2càc de curry (a voir selon les gouts)

20cl de creme liquide allegée

sel

poivre

plantafin culiness

2càs de parmesan

 

 

peler et couper le potiron en morceaux,les passer au robot pour les raper.

mettre de riz a cuire dans un grand volume d'eau salée.

dans une sauteuse, faire revenir 2càc de plantafin ,et ajouter le potiron rapé.

faire cuire doucement en remuant de temps en temps.

ajouter la creme liquide et le curry,saler,poivrer,laisser cuire 5mn.

égoutter le riz.

dans un petit ramequin allant au four, déposer 3càs de riz,couvrir avec le potiron,et saupouder le parmesan.

mettre au four 10 mn pour gratiner

 

moi qui n'aimais pas le potiron j'ais adorée cette recette.

comme quoi !

 

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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 16:58

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j'avais un reste de ratatouille mais je ne savais comment l'accommoder!

apres mure reflexions, je me suis décidée pour en faire des lasagnes, et je n'ais pas été déçue!!

 

pour 6 parts

 

un reste de ratatouille 200gr

150gr de viande hachée

1 pot de ricotta

9 plaques de lasagnes

du fromage rapé ou de ma mozza

 

mélanger la ratatouille avec la viande hachée légèrement revenue a la poêle.

ajouter la ricotta et bien mélanger le tout.

graisser le moule a gratin, avec un peu de beurre, déposer les feuilles de lasagnes,

par dessus le mélange viande ricotta rataouille, et renouveler l'opération.

finir par une rangée de lasagnes, saupoudrer de rapé ou de mozza.

faire cuire au four 200° pendant 30 mn.

servir avec une salade.

 

 

une recette qui a ravie toute la tablée!!

 

bon appetit.

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13 juillet 2010 2 13 /07 /juillet /2010 22:30

  100_2542.jpg

pour 6 pers

 

200 gr de pates conchiglioni

2 petite courgettes

4 petites carottes

2 navets

5 champignons de paris

2 échalotes

1/2 chou rave

3 tomates

2càs d'huile d'olive

1 grosse boite de thon (400gr)

30 cl de creme liquide

250 gr de ricotta

2 càc de fond de poisson

200 de gruyere rapé

sel ,poivre.

 

faire cuire les pates dans un grand volume d'eau salée 9 à 10 mn.

égouter, rincer a l'eau froide, et réserver.

 

couper tous les légumes en brunoise.

faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et y faire revenir les échalotes hachées.

ajouter la brunoise de carotte, laisser mijoter 10 mn, ajouter les autres légumes en brunoise ,

et laisser cuire 15 mn a feu doux.

retirer du feu et ajouter le thon.

 

dans un petit saladier mélanger le fond de poisson avec la ricotta et la crème liquide.

 

garnir les pates avec le mélange  de thon et de légulmes, et déposer dans un plat, alant au four.

verser dessus la sauce a la ricotta, et saupouder de gruyere rapé.

enfourner 20 mn a 200°

 

servir bien chaud.

 

un vrais délice!!!!

 

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 19:48

 

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pour 4 pers

 

300gr de pâtes crues

20cl de crème liquide 3% mg

200gr de saumon fumé

2càs de parmesan

 

cuire les pâtes dans l'eau bouillantes et salée.

couper le saumon en lamelles.

dans un bol mélanger la crème et le parmesan.

égouter les pâtes, les mettre dans un plat a gratin.

ajouter la crème au parmesan et le saumon.mélanger et enfourner pour 10 mn a 200°

 

rapide et très bon!

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9 mai 2010 7 09 /05 /mai /2010 20:51

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pour 4 pers

 

1 botte de blettes

200gr de saumon frais

200gr de saumon fumé

 

béchamel

1 càs de farine

20 gr de beurre

250ml de lait

sel et poivre

(noix de muscade facultatif)

 

crumble

20 à 30 gr de gruyère rapé (selon les gouts)

30 gr de beurre

30 gr de farine

8 cracottes

 

 

retirer tout le vert des feuilles de blettes pour ne garder que les cotes.

les éplucher et les couper en morceaux de 2 cm a peu près.

mettre le tout dans une casserole d'eau salée et porter a ébullition.

les cotes sont cuites quand elle sont translucides molle sous la pointe du couteau.

bien les les égoutter, et réserver.

 

couper vos deux saumon en petits morceaux et réserver.

 

faire la béchamel,

faire fondre votre beurre, ajouter la farine, et le lait petit à petit tout en remuant.

saler et poivrer. ( atention, pas trops de sel a cause du saumon fumé!)

 

une fois les blettes bien égouttées, mélanger avec les deux saumons et ajouter la béchamel.

 

pour le crumble:

 

écrasser les cracottes (ou biscottes mais je n'en avais plus),le gruyere rapé la farine et le beurre mou, dans un saladier.

le mélange doit former de petite boulettes.

 

mettre le mélange de blette aux saumons béchamel dans un plat a gratin et recouvrir d'apareil a crumble.

 

enfourner a four chaud 200° pendant 20 mn.

 

excellant plat complet peut être servi avec une salade.

 

bon appétit!!

 

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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 21:47

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pour 4 pers

 

6 belles pommes de terre

4 tranches de jambon

4 blancs d'oeufs

une noisette de beurre

1/2 verre de lait

 

cuire les pomme de terre dans une casserole d'eau salée.

une fois cuites,les écraser avec la noisette de beurre et le lait.

hacher le jambon,et monter les blancs d'oeufs en neige.

mélanger le jambon avec la purée,et ajouter délicatement les blancs d'oeufs en neige.

mettre le tout dans un moule a soufflé,et cuire au four a 200°

le temps de cuisson dépand de la taille du moule donc a surveiller

mais pour moi c'était 40 mn

très bon pour un soir avec de la salade.100_1776.jpg

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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 21:40

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pour 4 pers

 

200 gr de pois cassé

2 carottes

2 oignons

2 oeufs

20gr de beurre

20 gr de farines

200ml de lait

sel et poivre

 

premiere partie

commencer par préparer une purée de pois cassés,

pour cela,mettre les pois cassés a tremper dans l'eau froide pendant 1h.

éplucher et emincer les oignons, peler les carottes et les couper en rondelles.

mettre le tout dans une casserole d'eau bouillante et salée.faire cuire 1 h.

égouter et mouliner le tout.

 

dans un deuxieme temps:

préchauffer le four a 180°

faire une béchamel avec le beurre,la farine et le lait.

une fois bien épaissie,ajouter la purée de pois cassés.

séparer les jaunes des blanc d'oeufs,ajouter les jaunes a la préparation.

ajuster l'assaisonement.

battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

beurrer 4 minis cocottes et y déposer la pate a soufflé.

enfourner pour 30 mn.

 

 

moi j'ais préparée les 500 gr de pois cassés en purée et congelée,

comme ca la  prochaine fois il ne me restera plus qu'a la décongeler pour faire mes soufflés!

gain de temps assuré.

dans ce cas la ajouter 2 carottes de plus ainsi que 2 oignons.

 

 

 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 21:39

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pour 2 pers(voir 3)

 

200gr de saumon frais100_1565.jpg

200gr de crevettes roses

100gr de brocolis

50gr de champignons

30cl de crème liquide a 3% de mg

1 càs de maïzena

1càc de fond de poisson

curry selon les gouts

 

cuire les brocolis a la vapeur

couper le saumon en morceaux,décortiquer les crevettes.

mettre dans un plat avec couvercle allant au micro onde

mélanger la crème,le curry,le fond de poisson

 et la maizena diluée avec un peu d'eau froide,

saler et poivrer.

mettre tous les ingrédients dans le plat ,couvrir et mettre 10 mn au micro onde.

servir avec du riz.

excélent pour un soir  et très rapide.

 

 

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 22:00

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pour 2 pers

7pp la cocotte

 

80gr de riz thaï

5 champignons de paris frais

1 tranche de jambon a braisé

4cas de crème liquide 3% de mg

de la chapelure

2 noisettes de beurre

sel,poivre

 

 

faire cuire le riz dans e l'eau bouillante et salée.

allumer le four a 220°

 

mettre dans le blender:

 

la moitié de la tranche de jambon

les champignons

la crème

le sel et le poivre

mixer le tout,et réserver.

 

mélanger la préparation avec le riz,mettre dans les minis cocottes et saupoudrer de chapelure.

mettre de petite noisettes de beurre sur le dessus et enfourner

jusqu'a ce que ce soit dorer

 

couper des lamelles dans l'autre moitié de la tranche du jambon

et les faire griller sur la plancha.

 

sortir les cocottes du four et déposer dessus les lamelles de jambon braisées.

 

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17 février 2010 3 17 /02 /février /2010 16:53

bonjour

aller je me lance moi aussi dans la blogmania.
le mien sera plus centré sur mes recettes de cuisine préférées
et surtout ww
bienvenue a toutes les personnes qui passerons par chez moi
soaz




je vais commencer par une de mes recettes préférée

un clafoutis de courgettes aux deux saumons

pour 4 personnes
pour les ww 4pp la part(soit le quart du moule)

3 petites courgettes
3tranches de saumon fumés
200gr de saumon frais
1 brique de crème légère a3% de mg
4 cs de boursin cuisine
4 oeufs
sel,poivre


préchauffer le four a 200°
dans un premier temps peler les courgettes mais seulement une bande sur deux pour laisser un peu de vert.
ensuite les raper,et les mettre dans une sauteuse bien chaude et sans matiere grasse ,pour les faire jeter leure eau.

pendant ce temps couper tres menu le saumon fumé et réserver
.
ensuite couper le saumon frais en petite lamelles  et en garnier le fond d'un moule a manqué(pour ma part en silicone).

dans un saladier batter les oeufs,ajouter la crème liquide, et le boursin,bien melanger.
ajouter par la suite le saumon fumé,et les courgettes ,bien égoutées.saler et poivrer mais légerement (a cause du saumon fumé)

verser la préparation dans le moule a manqué.
100_1311.jpg

mettre votre moule a bain marie et couvert d'un papier alu.
enfourner le tout pendant 40 mn ,enlever le papier alu pour les 10 dernieres mn de cuisson.
a servir tiede avec une salade.
.100 1312

peut aussi etre réalisé dans des petits moules et servit en entrée

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