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5 janvier 2011 3 05 /01 /janvier /2011 18:40

 

                              

Après un bon moment d’absence me revoici pour vous souhaiter

tous mes bons vœux pour cette nouvelle année qui commence

bonheur santé amour et tous ce qui peux vous faire plaisir .

 

 

Et pour commencer l’année voici une recette que j’ais testée cette après midi les scones et je peux vous dire que c’est super bon

 

  100_3349.jpg

 

 

Pour 18 a 20 scones selon a taille’

500 gr de farine

80 gr de beurre

2 œufs + 1 jaune

50 gr de sucre

10 cl de lait

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Préchauffez le four a 200° (th 6/7)

Mettre dans un saladier le sel, le sucre, la levure et la farine tamisées.

Incorporez y le beurre mou, les deux œufs battus et le lait.

Formez une boule bien homogène.

Étalez a laissant une épaisseur de 1,5 cm, et coupez des cercles a l’aide d’un verre

ou d’un emporte pièce, d’un diamètre de 5cm environ .

Déposez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, et enfourner 12 mn.

A la sortie du four déposer les scones sur une grille et couvrir avec un linge humide.

Servir tiède .

 

Pour le gouter avec une bonne confiture maison c’est une pure merveille.

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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 00:00

  100 2450

300 gr de farine

10 gr de levure

45 gr de sucre

20cl de lait

15 cl d'eau

1 blanc d'oeuf (réserver le jaune d'oeuf pour la dorure)

1/2càc de sel

100 gr de beurre

 

 

dans un saladier mettre la farine, le sel,le lait,l'eau,d'un coté du saladier mettre la levure et de l'autre mettre le sucre.

mélanger les ingrédients en tournant toujours dans le même sens.

former une boule et laisser reposer 1h.

apres ce temps de pause,étaler la pate pour former un carré.

étaler 100 gr de beurre en lamelles.

rabattre les deux extrémiter vers le centre de la pate et les replier l'un sur l'autre.

donner 1/4 de tour et refaire cette même opération. au total le faire 3 fois.

ensuite la placer dans un linge propre et mettre au frigo pendant 1/2 h

ressortir la pate et étaler. replier en deux donner 1/4 de tour et renouveler cette opération une seconde fois.

étaler ensuite cette pate en rectangle et couper la en deux.former ensuite des triangles et rouler du coté le plus large, vers la pointe.

badigeonner avec le jaune d'oeuf, et laisser reposer 3h.

préchauffer le four a 200° et enfourner pour plus ou moin 20 mn selon les fours.

 

 

 

 

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28 juin 2010 1 28 /06 /juin /2010 20:08

100 2437

 

 

recette pour le concour régilait

 

pour 4 paninis

 

200 ml d'eau tiede

2càs d'huile d'olive

250gr de farine

3càs de régilait demi écrèmé

1càc de sucre

1 càc 1/2 de sel

1càc de levure de boulanger

 

mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la machine a pain et enclancher le programme pate.

une fois le programme terminé, sortir le paton de la cuve, dégazer, et séparer la pate en quatre.

former des boudins et mettre sur un plaque allant au four. laisser doubler de volume (30 mn)

faire chauffer le four a 200° et enfourner pour 10 mn.

les petits pains doivent rester blancs.

 

au moment de passer a table, ouvrir les pains en deux, les écraser entre les deux plaques du grill,laisser chauffer.

préparer les garnitures.pour nous jambon fromage a croque monsieur, saumon, mozzarella, salade et tomates.

une fois les petits pains chauds, garnir et les repasser sous le grill pour faire fondre le fromage.

servir bien chaud.100_2435.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

on a pas réussit a choir alors on a testé les deux garnitures!!

une pure merveille, le lait apporte du moelleux aux petits pains c'est un délice!!!

 

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19 mai 2010 3 19 /05 /mai /2010 15:34

                   

                         une pure merveille que je vois depuis un moment sur les blogs!

                        j'ais choisis la recette du blog de maiwenn la main à la pâte

                      

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

 

100 2036

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

200gr de lait

   65gr d'eau

   1càc de sucre

   1càc de sel

   35gr de beurre

   1 oeuf

   550gr de farine

 

  70gr de beurre fondu pour le feuilletage

 

  mettre tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de votre MAP

  enclancher le programme pâte.

  une fois le programme fini,sortir la pâte de la cuve et l'étaler au rouleau pour la dégazer.

  lui donner la forme d'un rectangle.

  étaler la moitié du beurre fondu au pinceau et replier les deux coutés l'un sur l'autre pour former un rectangle.

  emballer dans du filme étirable et réserver au frigo pendant 15 bonnes mn.

100_2031.jpg

 

   ressortit la pâte du frigo et la l'étaler de nouveau .passer le reste de beurre au pinceau et rouler

 

   pour en faire un boudin.

 

 

   faire es entailles au couteau, passer un peu de beuure sur le dessus et saupoudrer de graines de sésame.

laisser reposer 30 mn et enfourner a four chaud 180° pour 25 à 30 mn

 

 

 

 

100_2035.jpg

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18 mai 2010 2 18 /05 /mai /2010 22:02

100_2019-copie-1.jpg

 

             je dois vous avouer que je ne suis pas du tout une fan de Mr MAC

                         et autres restos rapides du même genre.

                   voila pourquoi ce hamburger était mon tout premier!

                  et je me suis régalée!!,je n'étais d'ailleure pas la seule!

 

 

pour 4 pers

 

4 petits pains maison:

 

100ml de lait

60ml d'eau

1/2 càc de sel

1càc de sucre

300gr de farine

1 oeuf

15gr de beurre

1 sachet de levure spéciale pain.

 

mettre tous les ingrédients dans la map et enclancher le programme pâte.100_2020.jpg

une fois fini, sortir la pâte et former 4 petites boules.

badigeonner avec un peu d'eau et saupoudrer de graines de sésame.

laisser reposer 1 h et enfourner à 200° pour 20 mn

a surveiller!!

 

pour la suite vous êtes libre de le garnir a votre guise

pour nous steackhaché,champignons,fromage a croque,oignons,endive.

 

 

servir avec des patatoses maison.

 

couper vos pommes de terre en 4 les rinçer ,

 les mettre dans un sac de congélation avec 1càs d'huile et des épices méxicaine.

secouer et verser sur la plaque du four.

laisser cuire 35 à 40 mn a 200°

 

un vrais régale!!

 

100_2023.jpg100_2022.jpg

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 21:06

100_1566.jpg

 

 

pour 4 petites boules

 

250gr d'eau

1càc 1/2 de sel

500gr de farine de campagne

1sachet de levure de boulanger

 

 

mettre tous les ingrédients dans la map,

dans l'ordre indiqué.

mettre le programme pate .

faire cuire les lardon dans une poele seche.

égouter et réserver.

une fois le programme terminé,

sortir la pate de la machine et la séparée en 4 patons

préchauffer le four a 200°,avec un bol d'eau au fond .

incorporer les lardons a la pate et la travailler pour former des petites boules.

enfourner pour 30 mn selon les fours.

 

très bon petit pains a déguster sans faim!

 

 

 

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8 avril 2010 4 08 /04 /avril /2010 21:31

Sans-titre.png

 

 

ingrédients:

 

300ml de lait

500gr de farine blanche

1 sachet de levure boulangère

1càc de sel

50gr de sucre

50gr de beurre

50gr de graines de sésames

 

 

mettre touts les ingrédients dans la machine a pain et enclancher le programme pate.

une fois le programme terminé,sortir la pate de la machine et la dégazer.

couper le paton en 7 parts,former des boules et les diposer dans un moule couronne.

laisser de nouveau pouser 30 mn.

préchauffer le four a 220°100_1523.jpg

passer un peu de lait au pinceau sur le dessus de la brioche

et enfourner  pendant 30 mn.

 la démouler et la poser sur une grille pour qu'elle refroidisse.

 

 

tout le monde a adoré!

100_1521.jpg

 

 

 

 

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27 mars 2010 6 27 /03 /mars /2010 17:32
100_1407.jpg

300 gr de farine paysanne de chez lidl
175 ml d'eau tiède
( la levure est déjà incorporée a la farine)

mettre les deux ingrédients dans la map et faire tourner sur programme pate.
faire préchauffer le four a 200° (mettre un bol d'eau au fond du four)
une fois le programme terminer sortir la pate et la couper en deux .
la travaillée selon la forme souhaitée (pour moi deux petites baguettes)
couper le pate sur le dessus (grignes),et enforuner 30 mn
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23 mars 2010 2 23 /03 /mars /2010 22:35

100_1392.JPGtres tres bonne recette pour ce chinois que j'ais trouvée sur le blog de   gourmandise 14
je vous donne le lien pour la recette   Chinois.
et le lien du bloggourmandisenormande.over-blog.com
100_1395.JPG
j'ais juste fais la crème patissier sans sachet de flan impérial je vous donne la recette:



Ingrédients pour Crème pâtissière :

  • 250 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 6 jaunes d'œufs
  • 2 œufs entiers
  • 1 gousse de vanille
  • 1 litre de lait


mettre le lait a chauffer avec la vanille coupée en deux et grattée ,faire bouillir.
dans un saladier fouetter les oeufs ajouter le sucre et fouetter pour faire blanchir le mélange.
mettre la farine tamisée et mélanger de nouveau.
enlever la gousse de vanille et verser le lait bouillant sur le mélange.
fouetter bien et remettre le tout dans la casserole et faire cuire a feu vif 4 a 5 mn mélanger tout ce temps,en veillant a ce que ca ne colle pas dans le fond de la casserole.
verser le tout dans un saladier et laisser refroidir.

 100_1391-copie-1.JPG
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16 mars 2010 2 16 /03 /mars /2010 21:10
petits  pains au lait cuisson vapeur

pour 7 petits pains
5pp le pain


300 gr de farine
180 gr de lait écrémé tiède
2cs de plantafin culinesse
1pincée de sel
1-1/2 cs  d'hermesetas
1 cc de levure de boulanger

dans un saladier petrir tout les ingrédients ,sauf le plantafin.
bien mélanger jusqu'a obtenir une belle boule de pâte,
ajouter le plantafin et retravailler la pâte jusqu'a obtentions d'une boule de pâte ni trops seche ni trops collante
(ajouter de la farine si elle est trops collante).
couper le paton en 7 portions égales et retravailler pour former des petite boules.
déposer sur une plaque et couvrir d'un linge humide.
laisser reposer 1h
préparer le cuiseur vapeur,
déposer les petits pains dans les panier en faisant atention de ne pas les coller les uns aux autres.
faire cuire 20 mn.
préchauffer le four a 220°
une fois la cuisson vapeur terminée redéposer les petits pains sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé,
et enfourner les 10 mn,le temps de les faire dorer.
100_1330.jpg
idéal pour le gouter des enfants comme des grands!
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