conchiglioni au thon et ala brunoise de légumes

 

pour 6 pers

200 gr de pates conchiglioni

2 petite courgettes

4 petites carottes

2 navets

5 champignons de paris

2 échalotes

1/2 chou rave

3 tomates

2càs d'huile d'olive

1 grosse boite de thon (400gr)

30 cl de creme liquide

250 gr de ricotta

2 càc de fond de poisson

200 de gruyere rapé

sel ,poivre.

faire cuire les pates dans un grand volume d'eau salée 9 à 10 mn.

égouter, rincer a l'eau froide, et réserver.

couper tous les légumes en brunoise.

faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, et y faire revenir les échalotes hachées.

ajouter la brunoise de carotte, laisser mijoter 10 mn, ajouter les autres légumes en brunoise ,

et laisser cuire 15 mn a feu doux.

retirer du feu et ajouter le thon.

dans un petit saladier mélanger le fond de poisson avec la ricotta et la crème liquide.

garnir les pates avec le mélange  de thon et de légulmes, et déposer dans un plat, alant au four.

verser dessus la sauce a la ricotta, et saupouder de gruyere rapé.

enfourner 20 mn a 200°

servir bien chaud.

un vrais délice!!!!