effilochée de lapin a la provencale

pour 6pers

1 lapin

2 courgette

4 carottes

2càs d'huile d'olive

20cl de coulis de tomate

2oignons

des herbes de provence

sel poivre

faire revenir lesmorceaux de lain dans une cocotte avec 1càs d'huile d'olive.

une fois doré couvrir avec de l'eau, et faire cuire a feu vif 35mn a couvert.

emincer les oignons,et les faire sués dans une sauteuse avec 1càs d'huile d'olive.

éplucher, et couper les carottes en rondelles, et les mettre dans la sauteuse avec les oignons.

faire revenir 5 mn et couvrir avec un pe d'eau.faire cuire 10 mn.

couper les courgettes en petits cubes, les ajouter au carottes et laisser mijotera couvert 10 mn.

enlever le couvercle et laisser l'eau s'évaporer.

une fois le lapin cuit, le décortiquer et ajouter aux mélange de légumes.arroser avec le coulis de tomates,

saler,poivrer et servir bie chaud.