kouinaman

200 gr de farine

20 cl d'eau

1 pincé de sel

10 gr de levure

180 gr de beurre

150 gr de sucre

dans un saladier mélanger la farine la levure le sel et l'eau,

bien petrir et former une boule laisser la reposer 20 mn.

apres ce temps de pose étaler la pate en carré, déposer le beurre en lamelles sur le dessus,ainsi que le sucre.rabattre les deux cotés vers le centre.tourner alors le paton d'un quart de tour, renouveler cette derniere opération une autre fois. apres cela étaler une derniere fois en luis donnant la forme de votre moule.

badigeonner la surface avec du lait,et enfourner a four chaud 240° pendant 20à25 mn selon les fours.

à deguster tiède un pur régal