poelée de légumes nouveaux

pour 4 pers

12 petites carottes nouvelles

200gr de harocots vert

200ge de petits pois

1 botte d oignons blancs

100gr de champignons (surgelés)

1càs d'huile d'olive

cuire les haricots vert a la vapeur 20 mn, ainsi que les petits pois.

laver les petites carottes nouvelles, et les plonger dans l'eau bouillante 10 mn.

les ressortir et le plonger dans l'eau très froides pour arreter la cuisson.

enlever la peau qui ce décolle toute seule avec les doigts.

faire chauffer 1càs d'huile d'olive, et y faire revenir les champignons et les oignons blancs.

ajouter les petits pois et les haricots vert. laisser chauffer.ajouter les carottes au dernier moment.

pour ma part j'ais ajouter des noix de st jacques et des petites crevettes pour les servir avec du poisson cuit a la vapeur!

une recette légère et pleine de saveur!

bonne appetit!