roulé aux pommes de terre ,saumon fumé et boursin

 pour 4 pers

4 belles pommes de terre (200à250gr)

4 oeufs

150 gr de st morêt

2càs de maïzena

sel poivre

peler et raper finemment les pommes de terre.

les laver et bien les égouter.

dans un saladier mélanger la maïzena avec les oeufs et le st morêt.

ajouter les pommes de terre rapées, saler et poivrer.

étaler le tout sur une plaque de cuisson recouverte de paiper alu,

dont vous aurez rouler les bords pour eviter que ca ne déborde.

enfourner a four chaud 200° pendant 30 à35 mn.

couvrir de papier alu si nécessaire afin que ca ne dore et ne seche pas .

une fois la cuisson terminée, sortir tout de suite du four, déposer sur un linge propre et rouler le.

laisser refroidir.

pour la garniture.

pour moi c'était boursin cuisine et saumon fumé.

dérouler .

étaler une bonne couche de boursin, et recouvrir de saumon fumé.

enroulé de nouveau et remettre au four très doux.

aussi bon chaud que froid avec une bonne salade.

ou en apéro coupé en petites rondelles.

il est possible de varier les garnitures

jambon/vache qui rit.......