tarte aux fraises

1 pate brisée

1 barquette de fraises

pour la crème mousseline:

100 gr de sucre

2 jaunes d'oeufs

30 gr de sucre

1/4 de litre de lait

50 gr de beurre

mettre le lait a bouillir.

mélanger les deux jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse.

ajouter la farine.

un fois le lait bouillant,ajouter le au mélange en une seule fois,remuer et tout remettre dans la casserole.

faire chauffer à feu vif,fouetter jusqu'a épaississement.

une fois la crème bien épaissie,ajouter le beurre tout en fouettant au batteur.

réserver au frais.

faire cuire la pate brisée a blanc pendant 20 mn a four chaud à 200°

pour cela la dérouler dans un moule a tarte et la piquer avec une fourchette.

une fois la pate et la crème bien froides, étaler la crème sur la pate et couper les fraises en deux.

les disposer sur la tarte.

ensuite il ne vous reste plus qu'a savourer

régalez vous bien!!