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25 février 2011 5 25 /02 /février /2011 07:25

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pour 4 pers

 1 pp la part

 

500gr de salsifis frais

3 carottes

3 échalotes

3 gousses d'ail

200gr de champignons de paris frais

4càc d'huile d'olive

sel, poivre

 

 

dans un premier temps peler les salsifis (attention mettre des gants car ça colle beaucoup.)

les plonger  dans de l'eau citronnée directement pour ne pas qu'ils noircissent.

les rincer et les couper en tronçons de 4 à 5 cm et les mettre a cuire 20 mn dans de l'eau salée.

peler les carottes,les couper en dés et les ajouter dans l'eau avec les salsifis pour 15 mn de cuisson.

 

écraser 3 belles gousses d'ail en laissant le peau, peler et couper finement les échalotes, et préparer les champignons

couper en 4.

faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y mettre l'ail et les échalotes ,faire revenir ,ajouter les champignons.

égoutter les salsifis et les carottes et les vider dans la cocottes, saler poivrer et laisser 5mn a feux doux.

 

 

 

 

 

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Published by soazig - dans légumes
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circuits birmanie pas cher 01/06/2017 06:59

je l'ai déjà tester mais ce n'est pas vraiment mon goût

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